炊き立てのご飯っておいしいですよね。 そんなご飯にちょっとプラスすると「何杯でもたべられるかも！」ってなる一品って皆さんは何だと思います？ 私ちゃみどりの美味しいご飯のお供と言えば長年、明太子がランキング上位にいるんですけど金沢にも明太子に…

金沢で絶対食べたいものと言えば、「お寿司」という答えが多いと思います。 シャリの上に旬のネタ、定番のネタが乗っているお寿司を、醤油につけていただくとそれはもう、日本海に感謝です！ そんな金沢の繁華街、片町の真ん中にちょっと変わったお寿司屋さ…

気温が上がると涼しいところで休みたいなって思いますよねぇ。そんな時、和菓子屋さん巡りってとってもいい趣味だと思うんですよ。だって、涼しい店内で大好きな和菓子を選んで、店内でお茶をいただきながらパクパク。 おいしい～！涼しい～！また来よう！ …

やったー やっと食べることができました！ 先日紹介した 金沢ならでは ご当地グルメ 一味違ったお寿司「笹寿し」に追加情報～！ 今年の春にリニューアルした「笹寿しプレミアム」をいただきました！！ずっと食べたいなって思っていたのですが、なかなか食べ…

今回は「金沢でラーメンと言えば！」の登場です。最近ではテレビでも紹介され、石川県の県民食とさえ称される有名なラーメン、8番らーめんの紹介です。 日本国内ではなんと、北陸を中心に130店舗以上が展開されるチェーン店。でも驚きなのは海外展開のパワー…

金沢にはスゴイ名前のパンがあります。その名も「頭脳パン！」ドラえもんのポケットから出てきたような名前ですよね。 原材料は頭脳粉という小麦粉の一種でビタミンB1を豊富に含んでいます。このビタミンB1は脳の活動を活発にする糖質を作るのには欠かせない…

和菓子屋さん巡りって楽しいんですよ！雰囲気も個性的でお店ごとに違いを感じます。また、和菓子と一口に言ってもいろんな材料や調理方法、出来上がるお菓子の質感や食べた時の食感などお店それぞれの特徴があるんです。 実は金沢に和菓子屋さんがこんなにた…

金沢のお寿司シリーズで外せない一品がこちらです！！といっても、シャリと寿司ネタでいただくお寿司とは全く違う、金沢らしい味覚の登場ですよ〜 かぶら寿司 金沢の冬の代表的な郷土料理として知られています。かぶらの間にブリやニンジンを挟み発酵させた…

日本海に向かって平野が広がっている金沢ですが、南東部に向かっていくと丘陵地と山地になります。今回は金沢の東の方にある話題いっぱいの山のご紹介です。 観光名所の兼六園、東山や主計の茶屋街などもこの山の麓に位置しています。地元の人なら遠足やお花…

和菓子の都というだけあって、金沢で和菓子屋さんを周ろうと思うとどの店へ行こうか迷ってしまいます。私ちゃみどりも和菓子屋さん巡りを始めてから知ったお店がたくさんあって勉強になったなぁって思ってます。行った先で出会う和菓子たちはどれも個性的で…

金沢の和菓子は甘い物が多いんですよ。この街の気候が影響しているんだそうです。 湿気が多い地域だったため、和菓子にも保存性高める工夫が必要だったそうです。そこで登場するのが砂糖ということになります。 和菓子作りの技術の向上とともに、当時貴重品…

金沢の食文化を代表する和菓子。この和菓子の発展には古くから茶の湯の 文化が発達していたことが影響しています。 かつての加賀藩の藩主は茶の湯に大きな関心を持っていました。 初代藩主利家、2代目藩主利長はあの千利休の直弟子だったんだそうです。 後に…

またまたお寿司のご紹介です。そして、またまたお寿司屋さんで食べる早ずしとはちょっと違う金沢の特徴的なお寿司の登場です。 柿の葉寿司 昔々、加賀百万石のお殿様 前田利家公の金沢城入城を祝って柿の葉で包んだお寿司を献上したことから広がったとされる…

金沢の南の街をご紹介です。観光地というより住宅街のイメージの街なのですが、 筆者ちゃみどりがお気に入りの場所があります。今回は有松町のちょっとした スポットの登場です。 地元の人も地元の名産品を食べたい時ってありますよね。そんな時、デパートや…

金沢でお寿司と言えばもちろん酢飯の上にネタが乗った、あのお寿司なんですけど実は「寿司」という名前で忘れてはならないお寿司があります。といっても回転寿司の事でもないんですよ！お皿に乗って回ってるお寿司も金沢の美味しいお寿司の一つですが、さら…

金沢カレー 金沢のご飯料理では、今や最強かもしれません。カレーライスです。「金沢カレー」と称して全国に展開されています。食べたことのある方も増えているのではないでしょうか？時々、テレビ番組でも登場していますので本当に有名になったなぁ。先に記…

とんバラ定食 金沢のご飯ものでは代表入り確実の一品です。薄切りされた豚のばら肉を鉄板でサッと焼き、キャベツ添えで出されます。こちらのお店では来店するお客さんのほとんどがこのメニューを注文します。というか、トンバラ定食を食べるために宇宙軒へ行…

金沢には、地元ならではの料理がいくつもあります。最近有名になりつつある「金沢おでん」もそのひとつです。まだまだ他にもたくさんありますので紹介していきたいと思ってます。今回は強者揃いの中から「ご飯もの」の代表格ともいえるメニューハントンライ…

面倒くさいことを楽しむ気持ちがないとキビシイ季節です。なぜか？というと、近年の雪はドカ雪が特徴で一晩にして街の景色を変えてしまうんです。ということは、そう、雪すかし（除雪）が大変なんです。歩道を歩くのも雪のない季節に比べると体力を使います…

今から300年以上前、金沢のお城にある石垣に使う石を引いた通りがこの街の名前の由来です。1丁目から4丁目までの町内をまっすぐな道が走ります。この道がその昔、石を引いた名残なんですねぇ。また、この道に沿って水路が流れています。これは辰巳用水という…

金沢にはおいしい食べ物がたくさんあります。お寿司や蟹、甘エビなどの魚介類が有名ですけど、他にもあるんですよ！おでん、和菓子、お茶、加賀野菜・・・いろいろありますが、季節に関係なくいつでも食べられて、お店もたくさんある、みんな大好きなアレで…

この通りいいんですよ～どこを見ても「THE 昭和」が感じられるこの通り、コロナロードです。金沢のデパートめいてつエムザさん、ANAホリデイ・イン金沢スカイさんの地下にある飲食店が7軒ほど集まった素敵な通りです。この通り、なんといっても、場所を説明…

今回はランチでおススメのエリアの紹介です。意外と知っているようで知らない人も多いのではないのでしょうか？金沢で市場どこですか？と聞くと10人中10人が近江町市場の場所を教えてくれることでしょう。確かに、ガイドブックでは主役級の露出ですしね。し…

金沢の繁華街片町はサラリーマンの皆さんの憩いの場でもあります。地元の皆さんも一口に片町と言ってますが、実は多くの町が隣接しているんですよ。その一つ、お酒好きにはたまらない通りがあるここ木倉町。 そんな木倉町には華やかな表通りとは対照的に、こ…

金沢の繁華街といえば片町です。日中は若い人たちが御洒落や流行に触れるように、またお買い物に出る主婦の方が目立ちますが、夜が近づくにつれネオンが輝き、仕事帰りのサラリーマンが闊歩する町なんです。 そんな片町にはいくつもの通り、路地があります。…

金沢へお越しになる沢山の方々に、もっともっと知ってもらいたい情報を地元の目線でお送りしたいなぁって思ってます。記事には仕事の経験なんかも活かしつつ、金沢で時間（トキ）を思うページにできたらなぁと思います。何度も金沢に来たことのある人も、こ…