金沢にはスゴイ名前のパンがあります。その名も「頭脳パン！」
ドラえもんのポケットから出てきたような名前ですよね。
原材料は頭脳粉という小麦粉の一種でビタミンB1を豊富に含んでいます。このビタミンB1は脳の活動を活発にする糖質を作るのには欠かせない成分なんだそうです。
頭脳粉に含まれるビタミンB1が脳の働きを良くする→記憶力や暗記力をパワーアップ！ということです。
袋を開けるとこんな感じ。なんだか懐かしい感じのパンです。
それもそのはず。頭脳粉って1960年に製粉会社さんが製法を開発した小麦粉で、その年にこの頭脳粉を使ったパンが作られたんです。今では頭脳粉を作っているのは金沢にある金沢製粉さんだけになっています。パンにする時はこの頭脳粉を1カ月ほど寝かすことでパンの味が良くなるそうです。
発売間もないころに人気があった干しブドウ入りやクリーム入り、小豆入りが今でも販売されています。
金沢のスーパーマーケットなどで販売されていますが、いざ買って食べようと思うとなかなか見当たりません。貴重なパンに感じます。
コッペパンを思わせる形のパンはふんわりしていますがしっかりした生地の食感です。そのまま食べてもおいしいですが、マーガリンなどをつけたり、トースターでちょっと焼いて食べるとこれもまたおいしいんですよ！
給食に出てきたパンを思い出す人も多いんじゃないかなと思います。そう言えば子供のころに食べたら頭が良くなるのかぁって思ったことを覚えてます（笑）
あ！でも、やっぱり成績を上げるにはしっかり勉強しないとダメで、パンの袋にも「よく勉強して優秀な成績を上げてください」の記載が！
そりゃ、そうですよね（笑）
