やったー やっと食べることができました！
先日紹介した
金沢ならでは ご当地グルメ 一味違ったお寿司「笹寿し」に追加情報～！
今年の春にリニューアルした「笹寿しプレミアム」をいただきました！！ずっと食べたいなって思っていたのですが、なかなか食べるタイミングがなかったのでウレシイ！！
どんなふうに変わったのかな～？パッケージは以前にも増して気品のある感じです。笹をイメージする色合いが食べる前から想像を働かせますねぇ。
開けてみると・・・ワクワク！
おぉっ！素晴らしい面構えの笹寿しがおいしそうに陣を構えていらっしゃいます。それではさっそくいただきまーす！！
以前のプレミアムにあった鮭は天然紅鮭にランクアップ！紅鮭の中でも評価の高い天然紅鮭が使われていてその柔らかさとおいしさは納得です。
同じく以前のプレミアムにあった真鯛は国産真鯛として登場です。瀬戸内の漁場で育てられた真鯛を使っていて、こぶ〆で整えられるその味は絶品です。
プレミアムの特徴だった穴子も国産穴子となって健在です。ふっくらした身の煮穴子を炙った香ばしさ、仕上げのタレが食欲をさらに誘います。
そしてうれしいことにネタが増えたんです！！
炙り鰤は塩と酢で漬けられ、おいしさが増しています。添えられる大根と柚子が鰤の良さを引き立てています。炙っていることでおいしさはさらにパワーアップ！
海の幸に加え、能登牛のしぐれがレギュラー入りです！能登牛をしぐれ煮にして大野の醤油で味付けされたこの寿司は贅沢な味わいで、海の幸の中にあってその存在感が際立ちます。
おいしいなぁ。どれもプレミアムの名前のとおり格の違うおいしさです。普通の笹寿しもおいしいんですけど、プレミアムって食感の良さ、素材やお米のやわらかさがやっぱりいいんですよねぇ！
食べ始めると次々にパクパクと食べてしまいました。
今回プレミアム笹寿しを買いに行った「芝寿しのさと」さんは古民家を利用しているお店で昨年末にオープンしたばかり。キレイなお店で、店内にはお食事ができるスペースもあります。笹寿しだけでなく、季節の食材を使った御膳や玄米を使ったおむすび御膳などがいただけます。お弁当などのお土産のコーナーも充実していておススメのお店ですよ！
